TÉCNICAS EN BANQUETES, BUFETS Y SERVICIOS

Curso
TÉCNICAS EN BANQUETES, BUFETS Y SERVICIOS
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INICIO: martes 29 de octubre de 2019
DURACIÓN: 4 días
HORARIO: 16.00 a 18.00
COSTO: BS. 200.- Incluye: material impreso, digital y Certificado
MODALIDAD: Presencial
LUGAR: La Paz
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CONTENIDO:
1. Introducción
2. Conceptos generales
3. Armado y montajes de salón
-Tipos, formas y usos de los diferentes montajes y armados de salón
4. Montajes de mesa y decoración (para que eventos se usa cada tipo de montaje)
-Simple
-Doble
-Gala
-Europeo
-Desayunos
-Decoración de la mesa
5. Tipos y usos de la cristalería, vajilla y cubertería
6. Tipos de servicio
-Rusa
-Gueridon
-Inglesa
-Francesa
-Americana
-Teppanyaki
7. Tipos de baquetes
-Emplatado
-Bufet caliente y frío
8. El personal de servicio para banquetes y eventos
-Anfitrión
-Capitán de meseros, Maitre o metre
-Somelier
-Mesero
-Ayudante de mesero
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INSTRUCTOR:
LIC. DANILO VARGAS RAMÍREZ
Gastrónomo profesional de la Escuela Hotelera de Turismo EHT, diplomado en Educación Superior en CEPIES-UMSA, docente de las carreras de gastronomía, administración hotelera y turismo de la Escuela Hotelera, capacitador y facilitador de diversas temáticas en diferentes ONGs y fundaciones, trabajó como chef, administrador y gerente general en diversos hoteles y restaurantes, así mismo trabajó en administración pública en cargos administrativos, de jefatura y de dirección, también en cooperación internacional y otros, en cargos de coordinación, responsable, consultor y otros.
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INSCRIPCIONES: Mediante depósito bancario o en oficinas KADES, ambos son válidos.
LA PAZ INSCRIPCIONES KADES:
El Prado, Edif. Herrman. Piso 19, Oficina 1. Frente a Electropaz, lado Banco Fortaleza
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INSCRIPCIONES, DEPÓSITO O TRANSFERENCIA:
BANCO UNIÓN, Cuenta 1-18412803 (Katherin Yana) C.I. 8264981 L.P.
BANCO BCP, Cuenta 20151218616357 (Carol Yana) C.I. 9134997 L.P.
Enviar foto del comprobante, mediante WhatsApp al 73213132 indicando: Nombre Completo, C.I., curso y email.
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